Postup přípravy:
1. Linecké těsto

• Změklé máslo vyšleháme do světlé a nadýchané konzistence.
• Přidáme moučkový cukr a znovu krátce prošleháme. Vmícháme žloutky se solí a poté ručně zapracujeme mouku, aby vzniklo měkké, hladké těsto.
• Těsto necháme odpočinout v lednici 30 minut, poté rozválíme a vyložíme jím formu. Množství těsta vystačí na 2 formy o průměru 21 cm.
• Před pečením vložíme formu ještě na 15 minut do lednice, korpus propícháme vidličkou a pečeme při 185 °C po dobu 10–12 minut dozlatova.

2. Citronový curd

• Žloutky, cukr a škrob smícháme v misce.
• Citronovou šťávu s kůrou přivedeme k varu a horkou směs za stálého míchání vlijeme k žloutkům.
• Vrátíme na sporák a za mírného ohně vaříme do zhoustnutí.
• Hotový curd zakryjeme fólií „na kontakt“ a necháme vychladnout.

3. Italská meringue

• Bílky začneme šlehat v míse mixéru.
• Současně svaříme cukr s vodou na 112 °C.
• Horký sirup tenkým pramínkem za stálého šlehání vléváme do bílků a pokračujeme, dokud není meringue lesklá a pevná.

4. Sestavení tartu
Na vychladlý korpus rozetřeme citronový curd, navrch naneseme meringue a dle potřeby ji zlehka opečeme v troube nebo plynovým hořákem.