Cukrář (úplná kvalifikace)
7 týdnů jen za
23 450 Kč
Cukrář/cukrářka pro výrobu zákusků a dortů
Pracovník/pracovnice výroby jemného pečiva
Cukrář/cukrářka pro výrobu restauračních moučníků
Pracovník/pracovnice výroby jemného pečiva
Cukrář/cukrářka pro výrobu restauračních moučníků
Soubor osvědčení o získání
profesních kvalifikací lze použít jak pro zaměstnanecký poměr, tak k žádosti o živnostenské oprávnění, možná je i přihláška k učňovským zkouškám. Příprava obsahuje jak teoretickou, tak praktickou část.
profesních kvalifikací lze použít jak pro zaměstnanecký poměr, tak k žádosti o živnostenské oprávnění, možná je i přihláška k učňovským zkouškám. Příprava obsahuje jak teoretickou, tak praktickou část.
- 7 týdnů studiaTeoretické on-line lekce + 30 hodin praktické výuky.
- Co získáte:✅ 3 národní osvědčení o získání profesní kvalifikace, která vám umožní otevřít cukrárnu a legálně pracovat jako cukrář/ka.
✅ Praxi v naší profesionální kuchyni – od pečení piškotového korpusu až po zdobení dortů. Nejste z Prahy? Po domluvě přizpůsobíme rozvrh!
✅ Dozvíte se, co vše je nutné k otevření vlastní provozovny. Jak najít vhodný prostor odpovídající hygienickým standardům. BOZP. HCCP.
✅ Podělíme se o 10 let zkušeností s propagací dortů i Vás samotných. - Startujeme 01.06V případě úspěšné složení zkoušky, osvědčení už budete mít na začátku června!
- Možnost splátek -Platbu rozdělíme na 3 části!
Vedoucí kurzu jsou odborníci, majitelé
cukrářského studia Sweetcakes.
cukrářského studia Sweetcakes.
Vedoucí kurzu jsou odborníci, majitelé
cukrářského studia Sweetcakes.
• Oficiálně působí na trhu již 10 let
• Postavili cukrárnu od nuly
• Vyrobili více než 20 000 dortů
cukrářského studia Sweetcakes.
• Oficiálně působí na trhu již 10 let
• Postavili cukrárnu od nuly
• Vyrobili více než 20 000 dortů
- Anna
- Anastasiia
📋 Program kurzu:
💻 Teoretická část:
📍 Požadavky a hygienické normy profesionální cukrářské výroby, BOZP.
📍 Druhy piškotů a technologie jejich přípravy
📍 Krémy – šlehačkové, máslové, žloutkové
📍 Křehké těsto a výrobky z něho
📍 Odpalované těsto a jeho příprava
📍 Listové těsto – kynuté i nekynuté
📍 Restauranční dezerty – technologie přípravy a servírování. Druhy polev – cukrová, čokoládová, na bázi agaru
📍 Kynuté těsto
📍 Moderní techniky zdobení dortů – jedlý tisk, silikonové formy, dekorativní polevy, ruční dekorace
🍒 Praktická část:
👉 Příprava piškotových korpusů, sestavení a vyrovnání dortů na otočném podnosu, praktické vysvětlení všech detailů
👉 Dekorace dortu ve zvolené technice
👉 Příprava odpalovaného těsta, pečení výrobků, plnění krémem, dekorace. Příprava základního francouzského žloutkového krému
👉 Příprava dvou restaurančních dezertů dle výběru studentů
👉 Příprava základního křehkého těsta, pečení tartaletek
👉 Plnění dvěma druhy krémů – kávový a vanilkový diplomat, dekorace ve dvou různých technikách
💸 Bonusové lekce v ceně:
😇 Lekce "Jak otevřít cukrářské studio v ČR?" – dozvíte se, jak správně otevřít cukrářské studio nebo kavárnu, jak najít vhodné prostory, na co si dát pozor, kde ušetřit, jak projít hygienickou kontrolou a mnoho dalšího.
📍 Požadavky a hygienické normy profesionální cukrářské výroby, BOZP.
📍 Druhy piškotů a technologie jejich přípravy
📍 Krémy – šlehačkové, máslové, žloutkové
📍 Křehké těsto a výrobky z něho
📍 Odpalované těsto a jeho příprava
📍 Listové těsto – kynuté i nekynuté
📍 Restauranční dezerty – technologie přípravy a servírování. Druhy polev – cukrová, čokoládová, na bázi agaru
📍 Kynuté těsto
📍 Moderní techniky zdobení dortů – jedlý tisk, silikonové formy, dekorativní polevy, ruční dekorace
🍒 Praktická část:
👉 Příprava piškotových korpusů, sestavení a vyrovnání dortů na otočném podnosu, praktické vysvětlení všech detailů
👉 Dekorace dortu ve zvolené technice
👉 Příprava odpalovaného těsta, pečení výrobků, plnění krémem, dekorace. Příprava základního francouzského žloutkového krému
👉 Příprava dvou restaurančních dezertů dle výběru studentů
👉 Příprava základního křehkého těsta, pečení tartaletek
👉 Plnění dvěma druhy krémů – kávový a vanilkový diplomat, dekorace ve dvou různých technikách
💸 Bonusové lekce v ceně:
😇 Lekce "Jak otevřít cukrářské studio v ČR?" – dozvíte se, jak správně otevřít cukrářské studio nebo kavárnu, jak najít vhodné prostory, na co si dát pozor, kde ušetřit, jak projít hygienickou kontrolou a mnoho dalšího.
- Cukrář/cukrářka pro výrobu
zákusků a dortů - Pracovník/pracovnice výroby
jemného pečiva - Cukrář/cukrářka pro výrobu
restauračních moučníků
Nezávazná poptávka:
